Este libro presenta conceptos matemáticos aplicados a la producción de alimentos, abarcando desde la formulación de recetas hasta el análisis de costos. Es un recurso esencial para estudiantes que buscan una comprensión práctica de la matemática en la cocina profesional.
Este e-book guía a los estudiantes en la gestión de costos y presupuestos dentro de la industria alimentaria, incluyendo técnicas para calcular el costo de producción y ventas en negocios gastronómicos.
Este libro digital ofrece recetas y técnicas para preparar cócteles clásicos y contemporáneos. Es una excelente herramienta para estudiantes interesados en el área de mixología y bebidas dentro de la gastronomía.
La Guía Metodológica para la Enseñanza de la Gestión Gastronómica mediante Tecnologías Educativas y Pedagógicas (TEP) es un recurso diseñado para mejorar la formación de futuros profesionales en gastronomía.
La Ruta Bochica es un modelo de turismo gastronómico sostenible centrado en la región Andina colombiana, especialmente en Cundinamarca y Boyacá. Este proyecto busca potenciar el patrimonio gastronómico local a través de recorridos turísticos que pasan por municipios como Tunja, Villa de Leyva y Sutamarchán.
El proceso de investigación científica en gastronomía implica una serie de pasos clave, que incluyen la identificación de un problema o pregunta de investigación, la revisión de literatura relevante, el diseño de un marco metodológico adecuado, la recolección de datos, su análisis y la presentación de conclusiones.
El proceso de investigación científica en gastronomía implica una serie de pasos clave, que incluyen la identificación de un problema o pregunta de investigación, la revisión de literatura relevante, el diseño de un marco metodológico adecuado, la recolección de datos, su análisis y la presentación de conclusiones.
Project Muse es una plataforma académica que ofrece acceso a revistas y libros en diversas disciplinas, incluidas humanidades y ciencias sociales.
El Directorio de libros de acceso abierto (DOAB) proporciona una amplia colección de libros académicos revisados por pares a los que se puede acceder gratuitamente en línea. Esta plataforma se centra en apoyar la publicación en acceso abierto, haciendo que los trabajos académicos en diversos campos, incluida la gastronomía, estén más disponibles para una audiencia global.
Elejandria es una plataforma en línea que ofrece acceso gratuito a libros en formatos PDF, EPUB y MOBI. Todos los libros disponibles en Elejandria están en dominio público o bajo licencias abiertas, lo que permite descargarlos de manera legal.
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ofrece una amplia gama de libros académicos relacionados con la gastronomía, accesibles tanto en formato impreso como digital. Estos libros cubren una diversidad de temas, desde la ciencia de los alimentos hasta la historia culinaria y la cultura gastronómica.
Bookboon es una plataforma en línea que ofrece libros electrónicos gratuitos y de pago, principalmente enfocados en áreas académicas y de desarrollo profesional. Aunque Bookboon es más conocido por sus recursos sobre temas como administración, tecnología y desarrollo personal, también incluye libros relacionados con la gastronomía y la ciencia de los alimentos, que son útiles para estudiantes y profesionales del sector culinario.
Project Gutenberg es una plataforma de libros electrónicos gratuitos que ofrece miles de obras en dominio público. En cuanto a gastronomía, Project Gutenberg incluye una variedad de textos históricos sobre cocina, recetas y cultura culinaria.
Las nuevas fuentes de información (2012) es un libro que aborda el impacto de la revolución digital en el acceso a la información y la forma en que se producen, distribuyen y consumen los contenidos. Este texto explora diversas plataformas y recursos emergentes, como las redes sociales, los blogs y otras herramientas digitales que han transformado la manera en que las personas obtienen información.
La programación orientada a objetos (POO) es un paradigma fundamental en el desarrollo de software, y Java es uno de los lenguajes más populares para implementarlo. Al combinar POO con UML (Lenguaje Unificado de Modelado), los desarrolladores pueden diseñar y representar visualmente sistemas complejos, facilitando la comprensión y la comunicación de ideas.
El uso responsable y crítico de Internet y de los dispositivos digitales es esencial en la era actual, donde la información está disponible de manera instantánea y en grandes cantidades.
La programación web se divide generalmente en dos partes: frontend y backend, y cada una tiene su propio conjunto de tecnologías y herramientas. Aquí te dejo un resumen de ambas áreas y su interrelación.
La arquitectura de aplicaciones web se refiere a la estructura y organización de componentes que conforman una aplicación web, abarcando tanto el frontend como el backend. Una buena arquitectura es esencial para el rendimiento, la escalabilidad, la mantenibilidad y la seguridad de la aplicación.
La computación forense es una disciplina que se encarga de la recolección, preservación, análisis e interpretación de datos informáticos con el objetivo de investigar incidentes de seguridad, delitos cibernéticos y otras actividades ilegales. Se basa en técnicas y herramientas específicas para descubrir y analizar rastros digitales, con el fin de obtener evidencia que pueda ser utilizada en procesos legales.
La ciencia de los datos es un campo interdisciplinario que combina técnicas de estadística, análisis de datos, aprendizaje automático y programación para extraer conocimientos y valor de los datos. Su objetivo es transformar datos brutos en información útil que pueda ser utilizada para la toma de decisiones, predicciones y estrategias empresariales.
Python Data Science Handbook es un libro escrito por Jake VanderPlas que sirve como una guía completa para quienes desean aprender sobre ciencia de datos utilizando Python. El libro está diseñado tanto para principiantes como para aquellos con experiencia previa en programación y análisis de datos.
Los dispositivos, la tecnología de transporte y las aplicaciones (apps) están interconectados en la era moderna, y su evolución ha transformado la forma en que nos movemos, comunicamos y gestionamos nuestras actividades diarias.
El inventario de recursos turísticos es un proceso sistemático que consiste en identificar, clasificar y documentar los diferentes recursos y atractivos turísticos de un destino. Este inventario es fundamental para la planificación y gestión del turismo, ya que proporciona información valiosa sobre lo que un destino tiene para ofrecer y ayuda a identificar áreas de mejora y oportunidades de desarrollo.
Un manual interactivo para el diseño de cursos es una guía que proporciona a los educadores y diseñadores instruccionales las herramientas y metodologías necesarias para crear cursos efectivos y atractivos. Este tipo de manual combina teoría y práctica, ofreciendo recursos interactivos que facilitan el aprendizaje y la aplicación de los conceptos.
El proceso de investigación científica es un enfoque sistemático utilizado para explorar fenómenos, responder preguntas y validar teorías mediante la recolección y análisis de datos. Este proceso se basa en principios de rigor, objetividad y reproducibilidad.
La estadística con proyectos implica aplicar principios estadísticos en el diseño, análisis e interpretación de proyectos en diversos campos, como la investigación científica, el desarrollo de productos, la evaluación de políticas y la gestión de negocios.
El masaje es una práctica terapéutica que implica la manipulación de los tejidos blandos del cuerpo, incluidos músculos, tendones, ligamentos y fascia, con el fin de mejorar la salud y el bienestar general.
Shiatsu para mujeres se refiere a la aplicación de técnicas de masaje Shiatsu diseñadas específicamente para abordar las necesidades físicas y emocionales únicas de las mujeres. Shiatsu, que se traduce como "presión con los dedos" en japonés, es una forma de masaje terapéutico que consiste en aplicar presión en puntos específicos del cuerpo para promover el equilibrio, la relajación y el bienestar general.
La innovación y el espíritu emprendedor son conceptos interrelacionados que juegan un papel crucial en el desarrollo económico y social.