Scielo es una plataforma de revistas científicas de acceso abierto que cubre una amplia gama de disciplinas, incluida la gastronomía. Los estudiantes pueden encontrar estudios sobre dietas, cultura alimentaria, y el impacto de la alimentación en la salud pública.
Es una editorial académica de acceso global que abarca una extensa variedad de áreas del conocimiento, entre ellas las ciencias sociales, humanidades y ciencias exactas. Los estudiantes pueden explorar investigaciones de alto impacto en temas como historia, política internacional, y avances científicos.
Es un portal de difusión de literatura científica en español, con una amplia cobertura de disciplinas académicas, como las ciencias jurídicas, la educación, y la tecnología. Los usuarios pueden acceder a artículos, tesis y documentos que promueven el intercambio de conocimientos en el ámbito hispanohablante.
Ofrece acceso a una diversidad de publicaciones científicas y culturales editadas por la Universidad Nacional Autónoma de México, abarcando desde ciencias naturales y exactas hasta literatura y filosofía. Ideal para quienes buscan investigaciones de gran relevancia en América Latina.
Es un repositorio internacional de revistas académicas de acceso libre, que incluye estudios en múltiples campos del conocimiento, desde las ciencias médicas hasta las ingenierías. Es una excelente fuente para quienes buscan acceso sin restricciones a publicaciones revisadas por pares.
Es el portal de publicaciones de la Universidad de Chicago, que ofrece acceso a investigaciones en diversas áreas como ciencias sociales, economía, historia, y ciencias naturales. Sus revistas son conocidas por su rigor académico y enfoque en investigaciones de vanguardia.
Es la plataforma de acceso a publicaciones del Fondo Monetario Internacional, que ofrece análisis económicos globales, estudios sobre políticas monetarias y financieras, y datos macroeconómicos. Es un recurso clave para estudios sobre economía internacional.
Es una revista académica centrada en los estudios de inteligencia artificial y big data, que explora los avances en la automatización, aprendizaje de máquinas y análisis de grandes volúmenes de datos. Ideal para investigadores y profesionales en el área de la tecnología.
Esta revista académica aborda temas relacionados con la ciencia de los alimentos, incluyendo investigaciones sobre seguridad alimentaria, nutrición y tecnologías de producción. Es ideal para estudiantes de gastronomía interesados en entender el aspecto científico detrás de la preparación y conservación de alimentos.
Esta revista aborda temas sobre gestión de la información, tecnología y comunicación en las organizaciones. Es ideal para estudiantes de Administración interesados en entender cómo la tecnología y la gestión de la información impactan en la eficiencia empresarial.
Es una publicación dedicada al mundo de la tecnología digital y los avances en la comunicación y la innovación tecnológica. Es un espacio para la difusión de nuevas herramientas y metodologías aplicadas a la era digital.
Es una revista especializada en el estudio de la legislación sobre derechos de autor y propiedad intelectual en el contexto digital. Aborda temas como la protección de contenido en línea y los desafíos legales derivados de la tecnología.
Es la revista del Instituto Nacional de Antropología e Historia de México, que publica estudios y hallazgos en arqueología, historia y conservación del patrimonio cultural de México. Es una fuente clave para investigadores de la cultura prehispánica y colonial.
Es una revista académica publicada por la Pontificia Universidad Católica del Perú, enfocada en estudios de química y ciencias afines. Ofrece investigaciones que abarcan desde la química orgánica hasta la ingeniería de materiales.